2007 Zinfandel, Etta’s Reserve, Mendocino County, Jaxon Keys Winery - Sølvmedalje 2011 ved Helsingør Vinfestivals Vinkonkurrence

Klik for større billede

175,00 DKK m/Moms

( 140,00 DKK u/Moms )

Lager

Kan ikke
bestilles!

Zinfandel 2007 Etta’s Reserve, Mendocino County, Jaxon Keys Winery

Sølvmedalje 2011 ved Helsingør Vinfestivals Vinkonkurrence.

Smag & duft: En vin med aromaer af blåbær og kirsebær, lidt eg, frugt aroma af sorte kirsebær, blomme som bakkes op af garvesyre og krydderier med en lang finish der giver en dejlig smagsoplevelse.

Drikketemperatur: Vinen bør serveres på en temperatur mellem 17 - 19 grader celcius og det anbefales at vinen dekanteres minimum 1 time og gerne 1½ time før den drikkes.

Vin & Mad: En vin med en fantastisk frugt smag der kan nydes til bl.a. kød på grillen, pizza, livlige oste eller laks.

Vinhøst: 2007, håndplukket

Vintype: Zinfandel

Sted/Appellation: Mendocino County

Vinproducent: Jaxon Keys Ravazzi Estate Vineyard

Vinmager: Fred Nickel

Drue sammensætning: 96% Zinfandel, 4% Petite Sirah

Alcohol: 15.8%

Total syreindhold:5.9 gr/L; pH: 3.88

Udgivelses dato: Juni 2009

Lagring: Lagret på et mix af franske og amerikanske egetræsfadeog lagret 19 måneder i egetræsfade.

Lagrings anbefaling: Nyd den nu og til og med 2012.

Produktion: antal produceret kasser 300

Vingård: På Jaxon Keys Estate vinmarker er deres specifikke kloner af Zinfandel, Syrah, Petite Sirah og Grenache Noir plantet på bakkeskråninger.
Dyrkelsen giver en overlegen frugt der kommer fra sunde jordbunde og afbalanceret vinstokke, med fokus på at gør de små ting rigtigt.

Den bæredygtig vinavls praksis omfatter kompostering, undgå organofosfater, konservative beskæring, blokere specifikke trellising og baldakin forvaltning, og afgrøde udtynding. Det hårde arbejde betaler sig i kvalitets druer og ekstraordinære vine.

Høst: Hånd-plukket om morgenen den 16. Oktober i halve ton siloer, blev frugten leveret til vingården i uberørt tilstand. Presset og let knust til små åbne top tanke. 3 dage kold sættetid og varm gæring, 11 dage kontakt med drueskal og derefter forsigtigt filtreret. Hældt på mix af franske og amerikanske egetræsfade og lagret 19 måneder i egetræsfade.