2010 Ramato, Pinot Grigio Orange, Channing Daughters Winery, New York Dette er en yderst lækker og usædvanlig vin. Ramato er en speciel gæret hvidvin, eller hvad mange nu kalder "orange" vine. Ramato refererer til den gamle furlandsk-stil af gærende Pinot Grigio på sine skind, hvilket skaber en kobberfarvet-farvet vin. Denne Ramato på Pinot Grigio druen er gærede på sine skind i små beholdere (for 11 dage) og lagret på ældre fransk og slovensk eg i 6 måneder. Ikke alene er vinen dragende og lækker at lugte og smage på, men har også en helt fantastisk farve .... Et sted mellem dyb elektriske orange og kobber. Der er aroma og smag af honning, brun krydderier, tørrede abrikoser, pære hud, tropiske citrusfrugter, bagte æbler, koriander og ferskner. Vinen er velafbalanceret syreindhold, medium krop og stor vedholdenhed eftersmag. Vinen passer bla. til hårde oste, charcuteri, fisk, kylling og svinekød.
|
